Memilih roti sehat tidak cukup hanya melihat label depan kemasan. Ahli gizi menyarankan untuk memeriksa daftar bahan dan memilih roti dengan kata “100% gandum utuh” atau “100% biji-bijian utuh” sebagai bahan pertama, bukan sekadar “multigrain” yang sering terbuat dari tepung olahan.
Selain itu, pastikan roti mengandung setidaknya 3 gram serat per potong. Serat membantu pencernaan, mengontrol gula darah, menurunkan kolesterol, dan membuat kenyang lebih lama. Roti yang padat saat ditekan biasanya lebih kaya serat.
Hindari roti dengan tambahan gula tersembunyi seperti sirup jagung atau pemanis buatan. Pilihan lebih sehat bisa berupa roti yang menggunakan pemanis alami, misalnya jus buah, atau menambahkan selai biji chia untuk camilan manis yang bernutrisi.
Untuk manfaat tambahan, pertimbangkan roti dari biji-bijian yang sudah berkecambah. Proses perkecambahan meningkatkan ketersediaan protein, vitamin, dan mineral, serta mempermudah pencernaan. Roti jenis ini sering juga mengandung kacang-kacangan, menambah protein dan serat nabati.
Roti adalah sumber karbohidrat yang fleksibel. Padukan dengan protein dan lemak sehat untuk camilan atau makanan yang lebih mengenyangkan dan seimbang.
Dikutip dari antaranews.com
