Es gabus kembali viral karena tampilannya yang warna-warni dan tekstur lembut. Terbuat dari tepung hunkwe, santan, air gula, dan sedikit garam, jajanan jadul ini banyak mengingatkan pada camilan masa kecil di depan sekolah.
Untuk membuatnya di rumah, larutkan tepung hunkwe dengan air, masak santan, air gula, garam, dan pewarna hingga mendidih. Campur larutan tepung ke dalam panci, masak sampai mengental dan meletup-letup untuk mendapatkan tekstur lembut. Tuang ke loyang beralas plastik, ratakan, dan biarkan dingin. Setelah potong-potong, simpan di freezer hingga membeku.
Selain cocok sebagai camilan keluarga, es gabus juga bisa jadi peluang jualan karena tampilannya yang menarik dan proses pembuatannya yang cepat. Resep ini praktis, mudah diikuti, dan menghadirkan rasa nostalgia sekaligus kesegaran.
Dikutip dari RRI.co.id
